Oggi ogni chef si può riconoscere per la sua fama e più semplicemente per il caratteristico cappello che indossa. Questo cappello, così diffuso e conosciuto, è nato in Grecia. Nel medioevo, infatti, i cuochi che lavoravano in cucina nei monasteri erano soliti indossare cappelli bianchi molto alti, per distinguersi dagli altri monaci che indossavano invece cappelli neri. La tradizione greca si ritrova nei piatti proposti dal ristorante greco a Lecce e negli usi tipici della cucina, che sono nati nell’antichità e che vengono utilizzati oggi in tutto il mondo. I clienti che si recano al ristorante greco possono così apprezzare il mondo ellenico, in ogni sua forma.